Restaurante Okus Menu

TEMPRANILLO | RIBERA DEL DUERO , ESPAÑA..Se distingue por su uso exclusivo de 100% roble francés nuevo, resultando en un vino carnoso, estructurado y con notas tostadas, complejas y a fruta madura, buscando un estilo más universal y accesible que el clásico Vega Sicilia

CHARDONNAY | CHILE...reconocido por su estilo elegante, fresco y de marcada mineralidad. Proveniente del viñedo Quebrada Seca, se caracteriza por sus notas cítricas (mandarina, limón), de pera, toques tostados, una acidez vibrante y una marcada salinidad debido a la influencia del Océano Pacífico

ALBARIÑO | D.O RIAS BAIXAS ESPAÑA Albariño de perfil elegante y marítimo , con notas de albaricoque , manzanas verde 7 toques salinos , su paso por boca es envolvente con una acidez viva y un final ligeramente salino que evoca el atlántico

TEMPRANILLO , GARNACHA | D.O RIOJA ESPAÑAseco , fresco y gastronómico , color pálido con reflejos Salmón en boca con buena acidez y textura sedosa con final elegante

Vista: Rojo rubí con matices violáceos de intensidad media. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas.Nariz: Intensidad aromática media. Limpio y franco. Aromas de frutas negra y roja, cáscara de frutos secos y ciertas notas florales. La barrica aporta aromas dulces, nuez moscada, vainilla e incluso recuerdos de canela.Boca: Agradable, de intensidad y acidez media. Alcohol bien integrado. En retronasal aparecen de nuevo las notas afrutadas y espaciadas

Denominación de Origen: Champagne AOC, FranciaVariedades: Chardonnay, Pinot NoirDescripción:Champagne rosado de estructura profunda y refinada expresión frutal. Presenta notas de frambuesa madura, piel de naranja confitada y cacao fino. Su textura sedosa y persistente evoca precisión y elegancia pura.Estilo: Complejo, floral y de gran personalidad

CHARDONNAY | PINOT NOIRtensión entre juventud y madurez, una textura táctil y sensual, y un equilibrio perfecto entre Chardonnay y Pinot Noir, resultando en notas frescas, minerales, florales y especiadas, con un final largo y vibrante, y una complejidad que evoluciona con el tiempo de crianza sobre lías, ofreciendo una experiencia de lujo y exclusividad en cada añada única

Denominación de Origen: Champagne AOC, FranciaVariedades: 100% Pinot NoirDescripción:Color salmón brillante con aromas intensos de fresa, cereza y frambuesa. Su paso de boca combina frescura, textura cremosa y final largo de fruta roja pura.Estilo: Rosado vibrante, expresivo y gastronómico

espontáneo, vibrante y romántico, caracterizado por una frutosidad viva, frescura y un paladar seductor con notas de frutos rojos (fresa, frambuesa, grosella), rosas y un toque de pimienta, todo ello con burbujas finas y una acidez equilibrada, representando la expresión más expresiva y afrutada de la casa

Denominación de Origen: Champagne AOC, FranciaVariedades: Pinot Noir, Pinot Meunier, ChardonnayDescripción:Brillante color dorado con burbuja viva. Aromas de manzana verde, cítricos, brioche y nuez. Paladar equilibrado, cremoso y de elegante frescura.Estilo: Vivo, moderno y clásico al mismo tiempo

Denominación de Origen: Champagne AOC, FranciaVariedades: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot MeunierDescripción:Burbuja fina y constante con aromas de pera blanca, manzana verde y brioche fresco. Boca vibrante, limpia y perfectamente equilibrada entre frescura y madurez.Estilo: Clásico, elegante y sumamente versátil

Denominación de Origen: Prosecco DOC, ItaliaVariedades: GleraDescripción:Aromas a pera, manzana verde y flores de acacia. En boca es ligero, de burbuja fina y final refrescante.Estilo: Suave, floral y fresco

GLERA | ITALIAEspumoso italiano, mayormente de la zona de Conegliano-Valdobbiadene (DOCG), reconocido por su estilo elegante, fresco y afrutado. Elaborado con uvas Glera, presenta un color amarillo pajizo, burbuja fina y aromas a manzana verde, pera y melocotón

TEMPRANILLO , MAZUELO | D.O RIOJA ESPAÑA ..Color rojo rubi profundo conribetes de teja En nariz complejo y elegante fruta madura , cuero , tabaco ,vainilla y especias en boca seco estructurado contenidos pulidos acidez equilibrada y final largo con recuerdos a madera noble

TEMPRANILLO | RIBERA DEL DUERO , ESPAÑA..Se distingue por su uso exclusivo de 100% roble francés nuevo, resultando en un vino carnoso, estructurado y con notas tostadas, complejas y a fruta madura, buscando un estilo más universal y accesible que el clásico Vega Sicilia

TEMPRANILLO | D.O RIBERA DEL DUERO , ESPAÑA..COLOR: Rojo cereza oscuro e intenso, con ribete granate.NARIZ: Expresivo y complejo. Los aromas terciarios evocan una amplia gama de matices que nos recuerdan a fruta compotada, cacao, tabacos, notas minerales, tostados y ligeros ahumados.BOCA: Taninos muy redondos y largo postgusto, con gran potencial de guarda. Este vino nos obsequia un final largo y sedoso, característico del estilo de gran reserva de bodegas Protos

Es un vino tinto elaborado con uvas de la variedad TEMPRANILLO Este vino destaca con notas de frutos rojos maduros, especias y un toque ahumado. La elaboración incluye una vendimia manual, una maceración en frío y una crianza en barricas de roble, lo que le otorga una estructura firme y taninos sedosos

Tempranillo | D.O. Ribera del Duero, EspañaRojo intenso con reflejos granate. Aromas de frutos rojos maduros, cereza negra, vainilla y especias. Boca estructurada, con taninos suaves y final elegante.Estilo: Clásico, equilibrado y gastronómico

TEMPRANILLO | D.O RIOJA ESPAÑA ..Vista: Intenso rojo cereza picota con ribete granate, de capa alta, limpio y brillanteAroma: Intenso, complejo y con la madera bien integrada, destacan notas de especias como la nuez moscada y el clavo y ciertos matices balsámicos sobre un fondo de frutas maduras.Paladar: De paladar amplio, carnoso y bien estructurado, se perciben matices de fruta madura y regaliz. Posee un tanino dulce muy bien estructurado y su salida es armónica y persistente

Tempranillo | D.O. Ribera del Duero, EspañaRojo intenso con reflejos granate. Aromas de frutos rojos maduros, especias, cacao y notas balsámicas. Boca estructurada, con taninos firmes y final elegante.Estilo: Elegante, equilibrado y clásico

Tempranillo | D.O. Ribera del Duero, EspañaRojo granate profundo con reflejos rubí. Aromas de frutos negros maduros, especias dulces, vainilla y cacao. Boca intensa, con taninos sedosos y final largo.Estilo: Clásico, con cuerpo y refinado

Tempranillo | D.O.Ca. Rioja, EspañaRojo rubí brillante con matices granate. Aromas de frutos rojos, cereza y ciruela, combinados con vainilla y especias. Boca equilibrada, con taninos finos y final armónico.Estilo: Moderno, elegante y frutal

Tempranillo | D.O.Ca. Rioja, EspañaRojo granate con reflejos teja. Aromas de frutos rojos y negros, vainilla, cacao y madera. Boca amplia, equilibrada, con taninos finos y final elegante.Estilo: Clásico, refinado y gastronómico

Tempranillo | D.O.Ca. Rioja, EspañaRojo profundo con ribetes granate. Aromas de cereza negra, mora, ciruela, especias y madera fina. Boca voluminosa, con taninos maduros y final persistente.Estilo: Complejo, estructurado y refinado

TEMPRANILLO | D.O RIOJA ESPAÑA..Vista: De un intenso color cereza picota.Aroma: Compleja nariz con aroma a frutos negros, donde destaca la mora, y gran armonía de especies como la canela.Paladar: Goloso, con un tanino dulce y redondo que ensambla bien la fruta ácida con la madera. Es fresco, estructurado, con una gran complejidad y un largo postgusto

Tempranillo | D.O.Ca. Rioja, EspañaRojo granate brillante con matices rubí. Aromas de frutos rojos, vainilla, clavo y toques tostados. Boca equilibrada, con taninos redondos y final largo.Estilo: Clásico, elegante y seductor

Tempranillo | D.O. Ribera del Duero, EspañaRojo rubí brillante. Aromas de frutos rojos frescos, cereza y ciruela. Boca ligera y fresca, con taninos suaves y final frutal.Estilo: Fresco, frutal y accesible

Tempranillo | D.O.Ca. Rioja, EspañaRojo granate con reflejos teja. Aromas de frutas maduras, vainilla, cacao y toques balsámicos. Boca redonda, con taninos integrados y final armónico.Estilo: Clásico, redondo y equilibrado

Tempranillo | D.O. Ribera del Duero, EspañaRojo rubí intenso con reflejos granate. Aromas de frutos rojos maduros, ciruela y cereza negra, con toques especiados. Boca equilibrada, con taninos redondos y final agradable.Estilo: Tradicional, elegante y frutal

TEMPRANILLO | D.O RIOJA ESPAÑA..Vista: Rojo rubí con matices violáceos de intensidad media. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas.Nariz: Intensidad aromática media. Limpio y franco. Aromas de frutas negra y roja, cáscara de frutos secos y ciertas notas florales. La barrica aporta aromas dulces, nuez moscada, vainilla e incluso recuerdos de canela.Boca: Agradable, de intensidad y acidez media. Alcohol bien integrado. En retronasal aparecen de nuevo las notas afrutadas y espaciadas

CORVINA , CORVINONE , RONDINELLA | VENETO ITALIAN..El Amarone della Valpolicella es un prestigioso vino tinto seco del Véneto (Italia), elaborado mediante el método appassimento (secado de uvas) con variedades Corvina, Rondinella y Corvinone. Es un vino potente, con alto grado alcohólico (superior a 15% vol.), cuerpo robusto y notas intensas a frutas pasas, chocolate y especias

CORVINA , CORVINONE , RONDINELLA | VENETO ITALIA ..Un vino tinto italiano intenso y estructurado, caracterizado por su método "Ripasso" (repasado sobre los hollejos del Amarone), que le confiere un cuerpo rico, taninos suaves, y notas marcadas a cereza y frutos rojos maduros

SANGIOVESE | TOSCANA ITALIAItaliano clásico, caracterizado por un color rojo rubí con sutiles tonos granate Ofrece una experiencia aromática frutal con notas prominentes de moras, equilibrada con sensaciones de vainilla y sabor a roble. Es un tinto tradicional

CABERNET FRANC | MENDOZA ARGENTINA ..Aromas intensos a frutos rojos y negros , en boca de cuerpo medio a completo con buena estructura , acidez fresca y viva típica a de la altitud , taninos bien estructurados y finos , equilibrado y persistentes

CABERNET FRANC | MENDOZA ARGENTINAtinto argentino elegante y estructurado, de alta gama, con intensos aromas a cassis, grosellas, especias (pimienta negra, clavo) y notas herbales/eucalipto, que en boca ofrece gran equilibrio, taninos firmes y un final prolongado, destacando por su perfil frutal maduro, complejidad y potencial de guarda

CABERNET SAUVIGNON | MAIPO CHILE..Es un tinto del Valle del Maipo (Chile) de estilo clásico, intenso y elegante, que resalta el terroir de Maipo Alto. Se caracteriza por un alto contenido de fruta roja y negra madura, con notas de vainilla y especias (pimienta) debido a sus 12 meses de crianza en barricas francesas y americanas, presentando taninos redondos y buena estructura

MALBEC | PATAGONIA ARGENTINA ..Es un tinto de estilo patagónico, elegante y fresco. Se destaca por ser frutal (cerezas, frambuesas), con notas sutiles de hierbas y cuero, acidez refrescante, cuerpo medio y taninos suaves, fruto de una crianza parcial en roble francés

MALBEC | MENDEZA , ARGENTINA ..Malbec argentino potente, estructurado y complejo, con un cuerpo robusto, taninos elegantes y notas intensas de fruta negra madura (ciruela, mora, cereza negra), toques florales (violetas), especias (pimienta negra), y aromas de chocolate, cuero y sutiles ahumados y vainilla por su crianza en roble francés, ofreciendo un final largo y refinado, ideal para maridar con carnes rojas

BLEND | MENDOZA ARGENTINA ...Misterioso de estilo intenso, complejo y sedoso. Se caracteriza por su profundo color violeta, notas a frutos negros maduros (cerezas, moras), toques de madera tostada y chocolate, con taninos firmes pero suaves

Pinot Noir | California, EE. UU.Rojo rubí brillante con reflejos granate. Aromas de cereza negra, frambuesa y mora, con cacao y vainilla. Boca sedosa, con taninos suaves y final armónico.Estilo: Expresivo, frutal y aterciopelado

Pinot Noir | Sonoma Coast, EE. UU.Rojo rubí con reflejos granate. Aromas de frutos rojos maduros, cereza y frambuesa. Boca sedosa, con taninos finos y final fresco.Estilo: Elegante, delicado y frutal

Pinot Noir | California, EE. UU.Rojo rubí brillante. Aromas de cereza, frambuesa y mora. Boca ligera, sedosa, con taninos suaves y final fresco.Estilo: Frutal, fresco y elegante

Productor: Woodbridge by Robert Mondavi Origen: California, Estados Unidos (USA) Uvas: 77% Zinfandel, 23% otras variedades tintas y blancas (French Colombard y Moscatel de Alejandría) Barrica: No tiene Añada: 2018 Temperatura de servicio: 9ºC / 11ºC

Denominación de Origen: A.O.C. Côtes de Provence, FranciaVariedades: Garnacha, Cinsault, SyrahDescripción:Rosado de tonalidad pálida con aromas delicados de fresa silvestre, melocotón blanco y pétalos de rosa. En boca se muestra sedoso, equilibrado y refrescante, con un final mineral y sutilmente salino.Estilo: Fino, elegante y mediterráneo

Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja, EspañaVariedades: Garnacha, Viura, TempranilloDescripción:Rosado de perfil floral y frutal con notas de cereza, pomelo y pétalos de rosa. Su boca es fresca, cremosa y equilibrada, con acidez vibrante y final largo.Estilo: Delicado, aromático y gastronómico

CHARDONNAY | CHILE..Reconocido por su estilo elegante, fresco y de marcada mineralidad. Proveniente del viñedo Quebrada Seca, se caracteriza por sus notas cítricas (mandarina, limón), de pera, toques tostados, una acidez vibrante y una marcada salinidad debido a la influencia del Océano Pacífico

CHARDONNAY | MENDOZA . ARGENTINAelegante, complejo y estructurado, proveniente de Mendoza (Argentina), destacando por su fermentación y crianza en barrica de roble francés, que le aporta notas tostadas, lácticas y de frutos secos, equilibradas con una acidez refrescante y aromas a cítricos y frutas tropicales, ofreciendo una textura cremosa y un final largo y mineral

CHARDONNAY | SOMONTANO D.O ESPAÑA..El vino blanco Enate es un vino español que viene por 750 ml. con aromas a manzana verde y melocotón maduro , El tipo de uva es 100% Chardonnay. Debe consumirse a una temperatura 6-8°C

CHARDONNAY | MENDOZA AREGNTINA ..Elegante y complejo, proveniente de viñedos a más de 1.100 msnm en Mendoza. Se caracteriza por un perfil fresco, con expresivos aromas cítricos (lima, mandarina), notas minerales intensas, toques de frutas de hueso y una acidez vibrante balanceada con una textura cremosa

ALBARIÑO | RIAS BAIXAS ESPAÑA..Es un vino con notas cítricas a lima y pomelo en boca fresco , tenso con acidez vibrante , cuerpo medio con final largo y salino

Albariño | Rías Baixas D.O., EspañaVino aromático con notas de frutas de hueso, pomelo y hierbas frescas. Su boca es expresiva, con una acidez firme y un final frutal que resalta la tipicidad de la variedad.Estilo: Aromático, fresco y vibrante

Albariño | Rías Baixas D.O., EspañaAlbariño de perfil elegante y marítimo, con notas de albaricoque, manzana verde y toques salinos. Su paso por boca es envolvente, con una acidez viva y un final ligeramente salino que evoca el Atlántico.Estilo: Marino, elegante y refrescante

verdejo | Rueda D.O EspañaEl vino blanco Ramón Bilbao es un vino español , que viene en botella de 750 ML. El tipo de uva es 100% Verdejo. ¡Sorprende a tu familia con vino blanco español! Debe consumirse a una temperatura de 7-9 °C

PINOT GRIGIO | VENETO ITALIA ..Italiano icónico, reconocido por ser seco, ligero, fresco y con una acidez vibranteOriginario de Valdadige, presenta un color amarillo pajizo, aromas intensos a manzanas Golden Delicious, cítricos y un final limpio y mineral

PINOT GRIGIO | ITALIA..Vino blanco italiano de la región de Friuli, caracterizado por ser seco, ligero y fresco. Destaca por sus notas frutales y cítricas, como manzana verde, limón y pera, con una acidez alta y toques minerales, ideal para beber joven y maridar con mariscos, pescados blancos

RIESLING | ALSACE FRANCIA ...El vino Trimbach Riesling se caracteriza por ser seco, elegante y de gran finura, con una marcada acidez vibrante y notas minerales. Es un blanco clásico de Alsacia, Francia, que ofrece aromas cítricos (limón, pomelo), fruta blanca y toques herbáceos, con excelente estructura, frescura y gran potencial de guarda

RIESLING | CHILE..Es un vino blanco chileno clima frío (Valle de San Antonio) caracterizado por ser semi-seco, vibrante y elegante. Destaca por su alta acidez refrescante, sedosidad en boca, notas frutales a melocotón y cítricos (clementinas), junto con toques minerales y de manzanilla verde

GEWURZTRAMINER | D.C SOMONTANO ESPAÑA..El vino Enate es un vino blanco español; Que se compone de un abanico de aromas muy amplio y exuberante con matices de carácter especiado, y aromas florales. Este vino blanco destaca por su exclusiva combinación de aromas y sabores totalmente equilibrados. Hermosos matices amielados y florales. Vino untuoso y aterciopelado.Vista: Amarillo pajizo.Olfato: Aromático amplio y exuberante, lleno de matices amielados y florales.Gusto: Untuoso y aterciopelado, elegantes sabores de rosas y especias, un final sedoso y envolvente

GODELLO | ESPAÑA..Color amarillo con matices dorados Aromas intensos y elegantes de frutas blancas de hueso y notas minerales En boca fresco con buena acidez y cuerpo medio untuoso y final persistente con notas salinas y minerales

SAUVINGNON BLANC | CHILE...Especialmente el célebre "Cipreses Vineyard", destaca por ser un vino de clima frío extremo, muy elegante, complejo y mineral, considerado entre los mejores de Chile y el mundo. Se caracteriza por una acidez vibrante y salina, con notas intensas de apio, pomelo, piedra mojada y toques herbales

VIURA | D.O RIOJA ESPAÑA..Color amarillo pajizo con buena claridad Aromas frutas blancas , manzanas , peras , melocotón y notas florales En boca fresco y bien equilibrado con acidez notable

TORRONTES | ARGENTINA ..E2s un blanco seco, fresco y sumamente aromático de Salta, Argentina, que destaca por su tipicidad. Producido a gran altitud, ofrece intensas notas de flores blancas, rosas y cítricos, con una acidez viva, buena estructura y un final largo y persistente, siendo elegante y de perfil vibrante

Nuestro espumante Ema extra brut de alta gama es parte de nuestra constante búsqueda por innovar y complementar el portafolio de productos. Elaborado según el método tradicional o “Champenoise”, no te dejará de sorprender con su elegancia, complejidad y cremosidad. Con una producción limitada cada año, el valle de Leyda se hace presente con sus aromas frescos e intensos. Color: Amarillo dorado transparente con burbujas finas y persistentes. Aroma: Fruta blanca, confitura de membrillo, miel y notas de almendras tostadas. Paladar: En boca es elegante, chispeante, de carácter complejo y cremoso. Con final fresco y agradable acidez. Temperatura de Servicio: 8 – 10 °C. Maridaje (Con que se acompaña): Aperitivos, quesos suaves, pescados y mariscos, carnes blancas y frutas

Coctel sin licorzumo de naranja, almíbar de cereza, zumo de limón y Tonica ginger beer

Coctel sin licorzumo de piña, zumo de naranja, zumo de cereza, zumo de limón

Pepino, hierbabuena, almíbar eucalipto, zumo de limón y juniper de cidra y rosas

Coctel sin licorJuniper de coco, almibar flor de jamaica, zumo de limon y zumo de lychees

Trago

Trago

Trago

BAILEYS: BOTELLA + $220.000, TRAGO + $19.500

ANCHO REYES: TRAGO + $35.000

Agua con gas

(Tiene experiencia)Esfera de frutos amarillos, sal de flor de Jamaica, maestro dobel, triple sec y limón

(Tiene experiencia)Tamarindo, whisky buchana's deluxe 12 años, mezcal unión, piña y Tajín

(Tiene experiencia)Tequila cuervo, limoncello, vodka smirnoff con jalapeño, blue curaçao, piña y sal de mango

Tequila cuervo, limonaria, zumo de piña, zumo de naranja, zumo de limón y tonica mil976 toronja

Tequila Cuervo, triple sec y zumo de limón

Bulleit bourbon, syrup y bitter angostura

Vodka smirnoff, Cordial de tamarindo, zumo de limón, Tonica mil976 Ginger beer

Fresa, Tequila cuervo, triple sec, syrup y limón

Ron flor de caña, piña, limón, helado de vainilla, crema de coco

Cinzano rosso, ginebra y campari

Ron flor de caña, zumo de naranja, zumo de piña, zumo de limón, disaronno

Punch cremoso, pisco la botija y limón

Cafe expreso con vodka smirnoff

Ginebra gordon's, vermout dry, aceitunas

Cafe expreso con Licor 43

Ron flor de caña, limón en casco, hierbabuena, soda schweppes

Copa de vino tinto, cordial de mora, triple sec, naranja y soda schweppes

5 ostras frescas, salsa holandesa, salsa fresca de pico de gallo

Pulpo en coccion lenta y terminado a la brasa, acompañado de papa nativas, salsa huancaína y alioli negro

Pulpo marinado en leche de tigre, ajo y jengibre. Empanizado Acompañado de rodaja de jalapeño, ají amarrillo y una salsa de cilantro

3 ostras, marinadas en leche de tigre, parmesano, ajinomoto, sal marina, mayonesa de masago, ikura y tocineta crocante

Corona de calamar, anillos de calamar, pulpo baby crocantes, bañado en una salsa sweet chili

Salmon curado con sal, azúcar y sake. Acompañado de abanico de pepino, wasabi y jengibre

Atún, curado con sal y azúcar y macerado con sake. Acompañado de abanico de pepino, jengibre y wasabi

Atún tataki, aguacate, queso philadelphia, anguila sopleteada, teriyaki de maracuyá, crocante de quinua

Maki relleno de tartar de atún aromatizado y aguacate, mayo spicy, polvo de curry rojo y huevos de salmon

Maki Furai Relleno De Queso philadelphia, aguacate, Coronado con tartar de salmón, salsa de rocoto ahumado y queso parmesano Finalizado Con Salsa Teriyaki de maracuyá Y Aceite de Trufa

Maki relleno de salmon, atun, carne de cangrejo, aguacate y esparrago, envuelto en hoja de soya, puntos de gel de ponzu y huevos de salmon (sin arroz)

Hoja de soja, kanikama, salmón tataki, quinua crocante, queso philadelphia, sal de flor de Jamaica y mayo spicy

Maki relleno de langostino, cebolla china tempura y queso Filadelfia, cubierto de solomito, barnizado y sellado con chimichurri nipón, salsa anticuchera y pasta de trufa

Queso philadelphia, masago, salmón fresco, aguacate, miel de chipotle, mayo kimchi, hilos de camote

Maki, relleno de Orellana, Furay, aguacate y camote glaseado, cubierto con Quinoa blanca crocante, Topping de pasta de trufa, Kale crocante, miel de chipotle acompañado de Ponzu Ahumada

Maki relleno de aguacate, albahaca y anguila Furay, cubierto con Quinoa Blanca crocante y Topping, de gel de Ponzu ahumada, bañado en alioli de kimchi

Langostinos apanados, aguacate, atún en la cobertura, chalaquita de pepino con cebolla y ají dulce, salsa acevichada de cilantro, furikake de frutos secos

Maki relleno de tartar de salmon aromatizado y aguacate, mayo spicy, polvo de curry rojo y huevos de salmon

Tortilla de maíz, guacamole, sandia en osmosis, panceta en cocción sous-vide y salsa de tamarindo con cebolla encurtida

Tartar fresco de atún aleta amarilla, sobre cracker de tapioca, Deep de aguacate, emulsión de ají amarillo y cebolla china

Shari prensado y crocante, aguacate y tartar de salmón con rocoto ahumado, huevo de salmón y cebolla china

Vainas de soja selladas, crema de coco, soja y mix de ajonjolí

Arroz, atún con notas de azúcar, gel de ponzu ahumada, chalaquita de pepino, cebolla, ají dulce

Nigiri de anguila en salsa kabayaki, pepino japonés y quinua crocante

Nigiri envuelto con hoja de soya y relleno de kanikama y masago con gel de ponzu y pasta de trufa

Arroz, panza de salmón flameada, esferas de maracuyá, salsa kabayaki con canela

Nigiri de ostra fresca, chalaquita y salsa de rocoto ahumado

Arroz, solomito sazonado con togarashi y cilantro, mayo chipotle, chimichurri nipón

Atún marinado en salsa de soya y miel, aceite de ajonjolí, jengibre, mayonesa spicy y camote

Tartar de Salmon en mayonesa japonesa con un toque pasta de ají amarillo, togarashi, ajonjolí aguacate y pimienta

Nigiri de atún Fresco, con emulsión de ají amarillo, chalaquita y quinua pop

Camarón, leche de tigre, ají rocoto, cebolla, cilantro, hierbabuena, maíz cancha y granita de gulupa

Pesca fresca marinada en leche de tigre, cebolla roja, cilantro, camote, maíz cancha y chips de plátano verde

Camarón, pesca blanca, calamar, ají amarillo, leche de tigre, cebolla roja, cilantro, gamba a la parrilla, maiz cancha, ,aguacate

CEVICHE DE ATUN , CAMOTE GLASEADO , AGUACATE , ARO DE CEBOLLA Y QUINOA CROCANTE BAÑADOS EN LECHE DE TIGRE NIKKEI

Ceviche de salmon ahumado , agucate , cebolla , camote crocante , hilos de alga nori bañados en leche tigre trufada

TIRADITO de tataki de atun fresco, emulsión de ají amarillo, chalaquita de kiuri, y papel de camote crocante bañado en salsa ponzu ahumado

Tiradito de pesca blanca y pulpo parrilla sobre un espejo de leche de tigre cremosa acompañado de cracker de tapioca, albahaca y aceite picante

Pulpo y gambas marinados con kimchi, terminados a la parrilla con salsa de ají rocoto y leche de tigre, quinoa y camote crocante

Tataki de Salmon, chimichurri nippon, miel de maracuyá, hilos de camote crocante, ají amarillo

Corte de carne Certified Angus Beef® acompañado de la guarnición de su elección, marinado en especies cajum

Certified Angus Beef® acompañado de la guarnición de su elección.. Guarniciones: Mix de Hongo, Papas Nativas

Certified Angus Beef® acompañado de la guarnición de su elección.. Guarniciones: Mix de Hongo, Papas Nativas

Corte de carne Certified Angus Beef® acompañado de la guarnición de su elección, marinado en especies cajum

Certified Angus Beef® acompañado de la guarnición de su elección.. Guarnición a elección: Mix de Hongos, Papas Nativas

400gr.Certified Angus Beef® acompañado de la guarnición de su elección.. Guarniciones: Mix de Hongo, Papas Nativas

Certified Angus Beef® acompañado de la guarnición de su elección.. Dos Guarniciones a Elección: Mix de Hongos, Papas Nativas

Certified Angus Beef® acompañado de la guarnición de su elección.. Guarnición a elección: Mix de Hongos, Papas Nativas

Certified Angus Beef® acompañado de la guarnición de su elección.. Guarnición a elección: Mix de Hongos, Papas Nativas

Papa casco nativa y puré de papa nevada

Papas a la francesa con parmesano y aceite aromatizado con trufa

Portobelo, Orellana en pasta de ají dulce y champiñones parís en glaseado de salsa de soja

Coliflor de 200gr rostizada en crema de queso azul, crocante de papa nativa y polvo de remolacha

Coliflor, espárragos, mazorca baby en mantequilla avellanada

Ensalada de algas marinas y pepino, con quinua crocante y salsa ponzu con aceite de ajonjoli

Arroz cremoso con variedad de setas con 3 medallones de solomito a la parrilla, queso parmesano y papel crocante de camote

Arroz cremoso en salsa pomodoro y bísquet de mariscos; acompañado de langostino, camarón, pulpo y mejillones

Arroz cremoso con variedad de hongos, crocante de champiñón y maíz cancha con topping de huevo de codorniz

2 colas de langosta pochadas en mantequilla sobre arroz cremoso al limón, ají amarillo y espárragos, coronado con queso grana padano rallado y hojas de cilantro

Tallarín de huevo, cola de langosta, zanahoria, guisante, pimentón rojo, cebolla larga, salsa yakisoba, pulpo, mantequilla batayaky, cebollín, mix de ajonjolí, gari, jengibre rayado, ajinomoto, camarón, raíz china, huancaína, polvo de remolacha

Arroz de coco salteado con camarones, anillo de calamar, mejillones, ají dulce encurtido, terminado con pesca blanca parrillada y kale crocante

Arroz de coco frito con vegetales, chicharrón cocido en sous-vide en salsa teriyaki, mariscos marinados en kimchi y tierra de verdes con Alioli de Morron

Arroz de soja al wok con camarones, pollo y cerdo marinado en kimchi, cebolla junca, cebolla roja, jengibre, ajo y salsa soja con raíz china, gambas y crocante de wonton

Arroz de soja frito, con trozos de solomito, pollo y camarón en mantequilla batayaki y ají amarillo, vegetales de guisantes, zanahoria, pimentón, cebolla, jengibre, guacamole, huevo pochado

Salmón a la parrilla sobre pure rustico de papa con espinaca y aji amarillo, vegetales saltados en salsa teriyaki y aceite verde

2 colas de langosta sobre fettuccine en salsa pomodoro japonesa, aceitunas, pimentón, cebolla roja y albahaca, finalizado con mantequilla Batayaki

Mero sellado al sartén, puré de coliflor y chocolate blanco, mantequilla de ají amarillo, vegetales rostizados, aros de cebolla ocañera

Fettuccine en salsa huancaína, solomito anticuchero, shiitake marinados en pisco y papel crocante de yuca

Pollo ahumado con notas de romero terminado a la parrilla con marinada a la casa, puré de coliflor blanco, zarza criolla y crocante de camote

Lechuga romana, aderezo César con miso, pangriattato, queso grana padano rallado, pechuga de pollo rostizada

Solomito a la parrilla servido sobre un puré de causa y setas salteadas en mirin y soya, con reducción balsámica trufada

Costillas de cerdo cocidas al vacío y barnizadas en salsa kabayaki, acompañadas de ensalada de kuri, aguacate y parmesano junto con crackers de tapioca

Tocino de cerdo crocante, con una cocción al sous vide durante 12 horas, acompañado de mousse de camote glaseado, salsa de rocoto ahumado y zarza criolla peruana

El estilo de Chivas Regal Ultis XX 20 Años (conocido comúnmente como Chivas 20) se caracteriza por ser un whisky escocés de lujo, rico, redondo, complejo y cremoso. Es una mezcla exclusiva que rinde homenaje a la maestría de la casa, ofreciendo una experiencia sensorial intensa y afrutada.. WHISKY: BOTELLA + $3.125.000, TRAGO + $292.000

The Signature Blend", es un clasificado como un blend premium de alta gama, caracterizado por su suavidad extrema, perfil afrutado y floral, con toques de roble y especias, ideal para disfrutar a sorbos pausados en ocasiones especiales, destacando por su presentación en una botella de cerámica icónica. . Whisky: BOTELLA + $1.836.000, TRAGO + $192.000

Es un whisky escocés blended ultra premium, excepcional por su suavidad aterciopelada, complejidad y equilibrio, combinando notas de frutas secas, miel, toffee, especias y un distintivo final ahumado persistente, elaborado con whiskies muy raros y madurados en barricas especiales, ofreciendo una experiencia de sabor profunda y un acabado noble y largo. . BLUE LABEL: BOTELLA + $2.455.000, TRAGO + $265.000

Single Malt Scotch Whisky Speyside, caracterizado por ser un perfil dulce, cálido y especiado, fruto de la maduración en dos tipos de roble (americano y europeo) sazonados con jerez, ofreciendo notas de caramelo, vainilla, frutas secas, toffee, chocolate negro y especias como canela, con un final largo y cálido. . Whisky: BOTELLA + $1.779.000, TRAGO + $173.000

Speyside, caracterizado por su maduración en barricas de roble (americana y europea, a veces jerez/bourbon) que le da notas de vainilla, miel, jengibre, frutas secas (pasas, ciruelas), caramelo, toffee y toques especiados, resultando en un sabor equilibrado, suave y con un final cálido y largo, ideal para disfrutar solo o en cócteles. . Whisky: BOTELLA + $1.003.000, TRAGO + $98.000

Glenfiddich 18 Años es un Single Malt Scotch Whisky, de la región de Speyside, Escocia, conocido por su riqueza frutal, complejidad y suavidad, resultado de madurar en barricas de roble americano y jerez (Oloroso); ofrece notas de manzana asada, frutos secos, toffee, especias, vainilla y roble, con un final cálido, elegante y persistente, ideal para ocasiones especiales. GLENFIDDICH 18 AÑOS: BOTELLA + $1.211.000, TRAGO + $106.000

Single Malt Scotch Whisky Speyside, conocido por su suavidad, complejidad y notas dulces y especiadas, resultado de su maduración en tres tipos de barricas (jerez, roble nuevo y roble americano) y su armonización en un solera vat que le aporta profundidad, con sabores a miel, vainilla, caramelo, chocolate, frutos secos y toques cítricos de manzana. . GLENFIDDICH 15 AÑOS: BOTELLA + $710.000, TRAGO + $71.000

Single Malt Scotch Whisky (whisky de malta única) de las Tierras Altas , conocido por ser suave, frutal y equilibrado, con notas prominentes de pera fresca, vainilla y roble tostado, madurado en barricas de bourbon y jerez, lo que le da un carácter delicado y versátil para disfrutar solo o en cócteles. . GLENMORANGIE: BOTELLA + $513.000, TRAGO + $54.000

Blended Scotch Whisky(mezcla escocesa), añejado al menos 18 años en barricas de roble que contuvieron bourbon y jerez, resultando en un perfil rico, suave y complejo, con notas prominentes de cítricos, frutos secos (higos, dátiles), miel, caramelo, chocolate amargo y roble tostado, a menudo con un sutil toque ahumado y especiado que lo diferencia de versiones más jóvenes. . 18 AÑOS: BOTELLA + $894.000, TRAGO + $84.000

Blended Scotch Whisky premium, que destaca por ser una mezcla refinada de maltas seleccionadas de todas las regiones de Escocia, buscando el punto óptimo de maduración, no solo la edad, ofreciendo un perfil complejo con notas dulces de caramelo, miel, chocolate, frutas (ciruelas, naranja) y toques especiados y ahumados, con un cuerpo sedoso y un final prolongado, ideal para disfrutar solo, en las rocas o con un toque de soda. . MASTER: BOTELLA + $472.000, TRAGO + $50.000

Whisky Escocés Blended, caracterizado por ser suave, equilibrado y frutal, con notas prominentes de naranja, miel, vainilla y chocolate, y un toque ahumado muy ligero que le da complejidad sin ser dominante, siendo ideal para tomar solo, con hielo o en cócteles. . 12 AÑOS: BOTELLA + $416.000, TRAGO + $44.000

Unico, caracterizado por ser terminado en barricas de tequila don julio , lo que le da un perfil suave, afrutado y dulce con notas de agave, vainilla, caramelo, cítricos (pomelo, naranja) y toques especiados (canela), combinando la sedosidad del whisky escocés con la frescura del tequila, ideal para tomar solo, en las rocas o con agua mineral. . Whisky: BOTELLA + $458.000, TRAGO + $50.900

Suave, equilibrado y frutal, destacando notas de miel, frutas maduras (como melocotón y manzana), toques de roble y especias, con un perfil dulce y especiado, ideal para iniciarse en los single malts o disfrutarlo solo. Se elabora en la destilería de Dufftown, envejeciendo en barricas de roble europeo y americano. . Whisky: BOTELLA + $618.000, TRAGO + $61.000

Whisky escocés mezclando elegante, dulce y afrutado, pero con un sutil toque ahumado característico de la casa, reflejando un estilo Speyside sofisticado y contemporáneo, ideal para ocasiones especiales y añejado por al menos 18 años para lograr su complejidad y suavidad. . PLATINIUM: BOTELLA + $638.000, TRAGO + $67.000

Las Highlands escocesas, conocido por su suavidad, delicadeza y carácter afrutado y floral, fácil de beber y apto para principiantes, con notas cítricas, de vainilla, miel y frutas maduras, gracias a sus altos alambiques y la experimentación con barricas de acabado. . GLEMORANGIE: BOTELLA + $568.000, TRAGO + $55.000

Single Malt Scotch Whisky de la región de Speyside, conocido por ser suave, afrutado y elegante, con notas características de frutas blancas, vainilla, miel y roble, logrado mediante destilación en alambiques altos y maduración en barricas de roble americano y europeo, ofreciendo complejidad creciente con la edad y acabados especiales como barricas de ron. . THE GLENLIVET: BOTELLA + $484.000, TRAGO + $49.000

Single Malt Scotch de Speyside, conocido por su aroma excepcionalmente complejo y floral, con un perfil distintivo de dulzura, malta, hierbas, y un ligero ahumado de leña, obtenido de alambiques únicos y una combinación de barricas de bourbon y jerez, ofreciendo una experiencia elegante y equilibrada, a menudo descrita como "el aroma más complejo de todos los whiskies de malta". . CRAGANMORE: BOTELLA + $420.000, TRAGO + $44.000

Blended Scotch whisky premium, elegante y complejo, destacando por su gran suavidad, notas de frutos secos, especias, madera (roble), caramelo y un toque cítrico, con un final sedoso y duradero, proveniente de una mezcla de maltas y granos añejados por al menos 18 años, incluyendo las raras maltas de Cragmore. . OLD PAR 18: BOTELLA + $799.000, TRAGO + $90.000

Gentleman Jack es un Tennessee Whiskey premium, excepcionalmente suave, caracterizado por su doble filtrado en carbón de arce azucarado (antes y después del añejamiento), lo que le da una textura aterciopelada y notas distintivas de vainilla, caramelo, miel, roble tostado y especias dulces, ofreciendo un sabor equilibrado y un final sedoso, ideal para quienes buscan un perfil refinado y menos agresivo que otros whiskies americanos. . GENTLEMAN: BOTELLA + $392.000, TRAGO + $41.000

Conocido por ser suave, dulce y afrutado, con un perfil equilibrado y fácil de beber, ideal para iniciarse en los single malts, destacando notas de miel, pera, manzana verde, vainilla y especias suaves. Se caracteriza por su cuerpo medio y textura sedosa, madurado principalmente en barricas de ex-bourbon, lo que le aporta sus notas golosas. . CARDHU: BOTELLA + $504.000, TRAGO + $53.000

Caracterizado por ser suave, equilibrado y afrutado, madurado en una mezcla de barricas de roble europeo y americano que le aportan notas dulces, de miel, vainilla, manzanas cocidas, frutos secos y un toque de café cremoso, resultando un perfil cálido y accesible. . THE SINGLENTON: BOTELLA + $315.000, TRAGO + $31.000

Una variante dulce y suave del clásico Tennessee Whiskey, infundida con miel natural para crear un sabor equilibrado con notas de miel, vainilla y un toque de roble, ideal para quienes prefieren bebidas menos intensas, servido solo, en rocas o en cócteles refrescantes. . Whisky: BOTELLA + $301.000, TRAGO + $32.000

Un tipo de whisky americano único por su proceso de filtrado en carbón de arce sacarino antes del añejamiento, lo que le da notas distintivas de dulzor, especias, roble tostado y toques ahumados, con sabores que van desde plátano y caramelo hasta vainilla, y una textura suave que se disfruta solo, con hielo o en cócteles. . JACK DANIELS: BOTELLA + $299.379, TRAGO + $31.185

Kentucky Straight Bourbon Whiskey distintivamente especiado y limpio, notable por su alto contenido de centeno(alrededor del 28%), que le da un perfil audaz con notas de vainilla, roble, caramelo, pimienta y un final seco y suave, ideal para cócteles como el Old Fashioned .. Whisky: BOTELLA + $424.000, TRAGO + $45.000

Conocido por ser elegante, suave y equilibrado, combinando maltas y granos para un sabor afrutado con notas de miel, frutos secos, caramelo y un ligero toque ahumado, ideal para beber solo, con hielo o en cócteles versátiles como el Highball o combinaciones con ginger ale o manzana. . Whisky: BOTELLA + $366.000, TRAGO + $36.000

whisky escocés blended premium, conocido por ser lujoso, dulce y cremoso, destacando por sus notas de miel, vainilla especiada y frutas, con un toque ahumado suave y un final prolongado, ideal para celebraciones o para iniciarse en el mundo del whisky por su suavidad y complejidad equilibrada. . Whisky: BOTELLA + $597.000, TRAGO + $63.000

Tequila Patrón El Cielo es un tequila blanco (plata) de prestigio ultra-premium, destacado por ser el primero en su tipo en destilarse cuatro veces para lograr una suavidad extrema. Ofrece un perfil de sabor dulce, fresco y cítrico, con notas de agave cocido y un final ligero, diseñado para ser disfrutado en las rocas. TEQUILA: BOTELLA + $1.981.000, TRAGO + $171.000

El Tequila Gran Corralejo Añejo es una reserva premium de 100% agave azul, destacada por sus 24 meses de maduración en barricas de roble americano. Se distingue por un perfil sofisticado y amaderado con notas de vainilla, chocolate y frutos secos, presentado en una emblemática botella alta en forma de corona, ideal para disfrutar solo. TEQUILA: BOTELLA + $1.668.000, TRAGO + $167.000

Reposado, 100% de agave azul, madurado 11 meses en barricas de roble americano, ofreciendo un perfil suave, elegante y complejo con notas de madera, chocolate, vainilla, especias (canela, pimienta) y cítricos (toronja, limón), con un final largo, equilibrado y un toque especiado, ideal para disfrutar solo o en cócteles. . TEQUILA: BOTELLA + $1.667.000, TRAGO + $150.000

Reconocido por su gran cuerpo, suavidad y complejidad, madurado 18 meses en barricas de roble americano, resultando en notas intensas de madera, chocolate, vainilla y frutos secos, con un acabado sedoso y equilibrado, ideal para beberse solo y apreciar su elegancia y dulzura. . TEQUILA: BOTELLA + $974.000, TRAGO + $114.000

Añejo Cristalino, una innovación que combina la suavidad de un blanco con la complejidad de un añejo, resultado de 18 meses de añejamiento en roble blanco y posterior filtrado con carbón para eliminar el color, manteniendo notas de vainilla, miel, roble y cítricos frescos, con un final limpio y cálido, perfecto para tomar solo, en las rocas . Don julio 70: BOTELLA + $929.000, DON JULIO 70 + $91.000

Don Julio Añejo es elegante, complejo y equilibrado, caracterizado por su proceso de añejamiento de 18 meses en barricas de roble, resultando en notas de vainilla, caramelo, miel, roble tostado, agave cocido y un toque especiado, con un final suave y persistente, ideal para disfrutar solo o con hielo, siendo un tequila premium 100% agave azul de Jalisco. . DON JULIO AÑEJO: BOTELLA + $780.000, TRAGO + $70.000

Don Julio Reposado es suave, elegante y equilibrado, caracterizado por su añejamiento de 8 meses en barricas de roble americano que le aportan notas de vainilla, caramelo, chocolate amargo y especias, con un final sedoso y afrutado, ideal para disfrutar solo, con hielo o en cócteles. DON JULIO REPOSADO: BOTELLA + $699.000, TRAGO + $63.000

Puro, fresco y vibrante, destacando el sabor del agave azul 100% con notas cítricas (limón, lima, toronja), herbales y un dulzor natural, ideal para cocteles como la Margarita o para disfrutar solo, gracias a su proceso de destilación tradicional que resalta su esencia limpia y suave. . DON JULIO BLANCO: BOTELLA + $511.000, TRAGO + $52.000

Maestro Dobel, especialmente el popular Diamante, es un tequila cristalino premium de 100% agave, caracterizado por su claridad y suavidad, resultado de mezclar reposados y añejos filtrados, ofreciendo notas dulces, de agave, vainilla, roble y un final refinado, siendo innovador y elegante. . TEQUILA: BOTELLA + $827.000, TRAGO + $87.000

Tequila 100% agave azul añejado , caracterizado por su profundo color ámbar, notas cálidas de vainilla , chocolate , caramelo y nueces tostadas un sabor dulce y especiado con final persistente, y una textura suave y aterciopelada gracias a su doble destilación y añejamiento en barricas de roble francés y americano por más de 14 meses, ofreciendo una experiencia sensorial elegante y compleja. . 1800 AÑEJO: BOTELLA + $707.000, TRAGO + $74.000

Tequila super premium 100% agave azul, suave y equilibrado, añejado entre 6 meses y un año en barricas de roble americano y francés, resultando en notas de caramelo, vainilla, especias y un toque ahumado y herbal, ideal para tomar solo o en cócteles. 1800 REPOSADO: BOTELLA + $637.568, TRAGO + $66.413

Mezcal 400 Conejos es artesanal, equilibrado y versátil, destacando por su suavidad y perfil frutal y ahumado, con variaciones según la expresión: el Joven es fresco y herbáceo con notas de agave cocido y madera suave, el Reposado es cítrico y terroso, el Añejo aporta madera y miel, y blends especiales como el Espadín-Cuishe ofrecen complejidad con toques cítricos y especiados, siendo una excelente puerta de entrada al mundo del mezcal. . Mezcal 400 conejos: BOTELLA + $620.000, TRAGO + $65.000

Montelobos es un mezcal artesanal, orgánico y sustentable, conocido por su equilibrio entre lo herbal, lo terroso y un sutil ahumado, ofreciendo complejidad para principiantes y conocedores, con un perfil que va de lo cítrico y especiado a notas dulces de agave cocido, destacando en sus versiones (Espadín, Tobalá) por ser jóvenes y destacar la pureza del agave. . MONTE LOBOS: BOTELLA + $588.000, TRAGO + $62.000

Mezcal Unión Uno es un mezcal artesanal joven de Oaxaca, México, reconocido por ser suave, equilibrado y con un ahumado ligero, lo que lo hace ideal para principiantes. Se elabora con un blend (mezcla) de agaves Espadín y Cirial, ofreciendo notas dulces, frutales (pera, manzana) y toques cítricos, con una graduación alcohólica de 38%. MEZCAL: BOTELLA + $439.000, TRAGO + $46.000

Ginebra premium alemana, elaborada en la Selva Negra, famosa por sus 47 botánicos que le dan una complejidad única, destacando el arándano fresco local, notas cítricas, florales, herbales (pino, eucalipto, verbena) y especiadas (pimienta, clavo). Se caracteriza por su proceso de triple destilación y maduración en tinajas de barro, ofreciendo un perfil aromático y gustativo rico, equilibrado y con un final refrescante y especiado, ideal para disfrutar sola o en cócteles sofisticados. . Ginebra: BOTELLA + $769.000, TRAGO + $81.000

Hendrick's es una ginebra escocesa premium, famosa por su sabor único y refrescante que combina notas clásicas de enebro con infusiones distintivas de pepino y pétalos de rosa, resultando en un perfil aromático floral y suave con toques cítricos, logrando un equilibrio entre complejidad y frescura gracias a su proceso de destilación que fusiona dos alambiques diferentes. . Ginebra: BOTELLA + $593.000, TRAGO + $62.000

London Dry sofisticada y moderna, con 45% de ABV, que se distingue por su maceración de 24 horas y el uso de 12 botánicos, incluyendo tés verde chino y Sencha japonés, y piel de pomelo, ofreciendo notas cítricas frescas, herbales y un final sedoso y equilibrado, ideal para cócteles de alta gama . GINEBRA BEEFEATER 24: BOTELLA + $609.000, TRAGO + $51.000

Una ginebra rosada, vibrante y dulce, basada en la receta clásica de Beefeater Dry pero infusionada con fresas naturales para un sabor afrutado, que equilibra las notas clásicas de enebro y cítricos con el dulzor de los frutos rojos, siendo ideal para gin tonics refrescantes y cócteles veraniegos con un toque moderno y energético... GINEBRA BEEFEATER PINK: BOTELLA + $412.000, TRAGI + $43.000

Bombay Sapphire es una ginebra London Dry icónica, famosa por su color azul zafiro y un sabor fresco, cítrico y especiado, logrado mediante un proceso único de infusión al vapor de 10 botánicos cuidadosamente seleccionados y suspendidos en cestas de cobre, extrayendo sabores delicados en lugar de hervirlos directamente para obtener un perfil aromático equilibrado, ideal para cócteles clásicos como el Gin Tonic. . Ginebra: BOTELLA + $345.000, TRAGO + $36.000

Tanqueray London Dry es una ginebra clásica y equilibrada, destacada por su estilo seco, limpio y con una fuerte predominancia de enebro resinoso, complementado con notas cítricas de limón, cilantro picante, angélica y regaliz. Elaborada en Escocia mediante una cuádruple destilación, ofrece un perfil sofisticado y tradicional, ideal para gin tonics y cócteles. GINEBRA: BOTELLA + $395.000, TRAGO + $42.000

Muy Especial", es un coñac audaz y fragante, famoso por su equilibrio entre notas tostadas y frutales (pera, albaricoque) y un cuerpo cremoso con toques de vainilla, almendra y roble tostado, resultando vibrante, versátil y perfecto para disfrutar solo o en cócteles. Es un clásico introductorio de la casa Hennessy, caracterizado por su carácter intenso, color ámbar brillante y un final fresco y persistente. . HENESSY: BOTELLA + $821.000, TRAGO + $66.000

Fine Champagne, pionero en su categoría (Very Superior Old Pale), que destaca por su equilibrio entre notas frutales (albaricoque, pera) y especiadas (vainilla, canela, clavo), con un acabado suave, resultando en una bebida elegante y versátil, ideal para tomar sola, con hielo o en cócteles, gracias a su mezcla de aguardientes de Grande y Petite Champagne y su maduración en barricas de roble francés. . REMY MARTIN: BOTELLA + $779.000, TRAGO + $73.000

VODKA: BOTELLA + $412.000, TRAGO + $48.000

RON: BOTELLA + $713.000, TRAGO + $72.000

RON: BOTELLA + $371.000, TRAGO + $39.000

RON PARCE 12 AÑOS: BOTELLA + $644.000, TRAGO + $70.000

RON: BOTELLA + $481.000, TRAGO + $57.000

Es un ron venezolano premium, conocido por su complejidad y equilibrio, especialmente la línea reserva exclusiva que presenta notas de naranja, caramelo, vainilla y toffee, con un cuerpo sedoso y un final prolongado, ideal para beber solo o en cócteles clásicos como el Old Fashioned, destacándose su origen en las mieles de caña y el añejamiento en barricas de roble. . RON: BOTELLA + $562.000, TRAGO + $64.000

Sangría a base de ron flor de caña, zumo de naranja, uvas, arándanos, fresas y duraznos

Vodka Smirnoff, manzana, uchuva y lychees

Sangría a base de Gordon¨s pink ,soho de liche, licor artesanal de moras y arándanos, finalizado con fruta fresca (fresas, arándanos y pétalos de rosa

Tarta de queso Filadelfia, sobre Crumble, coulise de frutos rojos, frambuesa y alfajores

Bizcochuelo de chocolate al 65%, ganache de chocolate y manjar blanco, crumble de frutos secos, helado de vainilla y frambuesas

Arroz, atún con notas de azúcar, gel de ponzu ahumada, chalaquita de pepino, cebolla, ají dulce

TEMPRANILLO , MAZUELO | D.O RIOJA ESPAÑA ..Color rojo rubi profundo conribetes de teja En nariz complejo y elegante fruta madura , cuero , tabaco ,vainilla y especias en boca seco estructurado contenidos pulidos acidez equilibrada y final largo con recuerdos a madera noble

Denominación de Origen: Prosecco DOC, ItaliaVariedades: GleraDescripción:Aromas a pera, manzana verde y flores de acacia. En boca es ligero, de burbuja fina y final refrescante.Estilo: Suave, floral y fresco

TEMPRANILLO | RIBERA DEL DUERO , ESPAÑA..Se distingue por su uso exclusivo de 100% roble francés nuevo, resultando en un vino carnoso, estructurado y con notas tostadas, complejas y a fruta madura, buscando un estilo más universal y accesible que el clásico Vega Sicilia

5 ostras frescas, salsa holandesa, salsa fresca de pico de gallo

Atún tataki, aguacate, queso philadelphia, anguila sopleteada, teriyaki de maracuyá, crocante de quinua

Salmon curado con sal, azúcar y sake. Acompañado de abanico de pepino, wasabi y jengibre

TIRADITO de tataki de atun fresco, emulsión de ají amarillo, chalaquita de kiuri, y papel de camote crocante bañado en salsa ponzu ahumado

Tallarín de huevo, cola de langosta, zanahoria, guisante, pimentón rojo, cebolla larga, salsa yakisoba, pulpo, mantequilla batayaky, cebollín, mix de ajonjolí, gari, jengibre rayado, ajinomoto, camarón, raíz china, huancaína, polvo de remolacha

Coctel sin licorzumo de naranja, almíbar de cereza, zumo de limón y Tonica ginger beer

Pollo ahumado con notas de romero terminado a la parrilla con marinada a la casa, puré de coliflor blanco, zarza criolla y crocante de camote

Con queso de cabra, fresas, arándao, nuez y almendra fileteada. Aderezada con coulis de frutos rojos aceite de oliva y vinagre balsámico

Maki relleno de tartar de atún aromatizado y aguacate, mayo spicy, polvo de curry rojo y huevos de salmon

Nigiri de anguila en salsa kabayaki, pepino japonés y quinua crocante

CHARDONNAY | MENDOZA . ARGENTINAelegante, complejo y estructurado, proveniente de Mendoza (Argentina), destacando por su fermentación y crianza en barrica de roble francés, que le aporta notas tostadas, lácticas y de frutos secos, equilibradas con una acidez refrescante y aromas a cítricos y frutas tropicales, ofreciendo una textura cremosa y un final largo y mineral

Atún, curado con sal y azúcar y macerado con sake. Acompañado de abanico de pepino, jengibre y wasabi

Papas a la francesa con parmesano y aceite aromatizado con trufa

2 colas de langosta sobre fettuccine en salsa pomodoro japonesa, aceitunas, pimentón, cebolla roja y albahaca, finalizado con mantequilla Batayaki

Denominación de Origen: A.O.C. Côtes de Provence, FranciaVariedades: Garnacha, Cinsault, SyrahDescripción:Rosado de tonalidad pálida con aromas delicados de fresa silvestre, melocotón blanco y pétalos de rosa. En boca se muestra sedoso, equilibrado y refrescante, con un final mineral y sutilmente salino.Estilo: Fino, elegante y mediterráneo

Mero sellado al sartén, puré de coliflor y chocolate blanco, mantequilla de ají amarillo, vegetales rostizados, aros de cebolla ocañera

Lechuga romana, aderezo César con miso, pangriattato, queso grana padano rallado, pechuga de pollo rostizada

Es un vino tinto elaborado con uvas de la variedad TEMPRANILLO Este vino destaca con notas de frutos rojos maduros, especias y un toque ahumado. La elaboración incluye una vendimia manual, una maceración en frío y una crianza en barricas de roble, lo que le otorga una estructura firme y taninos sedosos

Corte de carne Certified Angus Beef® acompañado de la guarnición de su elección, marinado en especies cajum

2 colas de langosta pochadas en mantequilla sobre arroz cremoso al limón, ají amarillo y espárragos, coronado con queso grana padano rallado y hojas de cilantro

CEVICHE DE ATUN , CAMOTE GLASEADO , AGUACATE , ARO DE CEBOLLA Y QUINOA CROCANTE BAÑADOS EN LECHE DE TIGRE NIKKEI

Coliflor, espárragos, mazorca baby en mantequilla avellanada

Certified Angus Beef® acompañado de la guarnición de su elección.. Guarnición a elección: Mix de Hongos, Papas Nativas

Pepino, hierbabuena, almíbar eucalipto, zumo de limón y juniper de cidra y rosas

Nigiri de ostra fresca, chalaquita y salsa de rocoto ahumado

Coctel sin licorJuniper de coco, almibar flor de jamaica, zumo de limon y zumo de lychees

Ensalada de algas marinas y pepino, con quinua crocante y salsa ponzu con aceite de ajonjoli

Tempranillo | D.O. Ribera del Duero, EspañaRojo intenso con reflejos granate. Aromas de frutos rojos maduros, cereza negra, vainilla y especias. Boca estructurada, con taninos suaves y final elegante.Estilo: Clásico, equilibrado y gastronómico

Queso philadelphia, masago, salmón fresco, aguacate, miel de chipotle, mayo kimchi, hilos de camote

Certified Angus Beef® acompañado de la guarnición de su elección.. Dos Guarniciones a Elección: Mix de Hongos, Papas Nativas

Tempranillo | D.O. Ribera del Duero, EspañaRojo granate profundo con reflejos rubí. Aromas de frutos negros maduros, especias dulces, vainilla y cacao. Boca intensa, con taninos sedosos y final largo.Estilo: Clásico, con cuerpo y refinado

Tempranillo | D.O.Ca. Rioja, EspañaRojo rubí brillante con matices granate. Aromas de frutos rojos, cereza y ciruela, combinados con vainilla y especias. Boca equilibrada, con taninos finos y final armónico.Estilo: Moderno, elegante y frutal

RIESLING | ALSACE FRANCIA ...El vino Trimbach Riesling se caracteriza por ser seco, elegante y de gran finura, con una marcada acidez vibrante y notas minerales. Es un blanco clásico de Alsacia, Francia, que ofrece aromas cítricos (limón, pomelo), fruta blanca y toques herbáceos, con excelente estructura, frescura y gran potencial de guarda

Nigiri de atún Fresco, con emulsión de ají amarillo, chalaquita y quinua pop

Maki relleno de tartar de salmon aromatizado y aguacate, mayo spicy, polvo de curry rojo y huevos de salmon

GEWURZTRAMINER | D.C SOMONTANO ESPAÑA..El vino Enate es un vino blanco español; Que se compone de un abanico de aromas muy amplio y exuberante con matices de carácter especiado, y aromas florales. Este vino blanco destaca por su exclusiva combinación de aromas y sabores totalmente equilibrados. Hermosos matices amielados y florales. Vino untuoso y aterciopelado.Vista: Amarillo pajizo.Olfato: Aromático amplio y exuberante, lleno de matices amielados y florales.Gusto: Untuoso y aterciopelado, elegantes sabores de rosas y especias, un final sedoso y envolvente

VIURA | D.O RIOJA ESPAÑA..Color amarillo pajizo con buena claridad Aromas frutas blancas , manzanas , peras , melocotón y notas florales En boca fresco y bien equilibrado con acidez notable

TORRONTES | ARGENTINA ..E2s un blanco seco, fresco y sumamente aromático de Salta, Argentina, que destaca por su tipicidad. Producido a gran altitud, ofrece intensas notas de flores blancas, rosas y cítricos, con una acidez viva, buena estructura y un final largo y persistente, siendo elegante y de perfil vibrante

CABERNET FRANC | MENDOZA ARGENTINA ..Aromas intensos a frutos rojos y negros , en boca de cuerpo medio a completo con buena estructura , acidez fresca y viva típica a de la altitud , taninos bien estructurados y finos , equilibrado y persistentes

CABERNET FRANC | MENDOZA ARGENTINAtinto argentino elegante y estructurado, de alta gama, con intensos aromas a cassis, grosellas, especias (pimienta negra, clavo) y notas herbales/eucalipto, que en boca ofrece gran equilibrio, taninos firmes y un final prolongado, destacando por su perfil frutal maduro, complejidad y potencial de guarda

CABERNET SAUVIGNON | MAIPO CHILE..Es un tinto del Valle del Maipo (Chile) de estilo clásico, intenso y elegante, que resalta el terroir de Maipo Alto. Se caracteriza por un alto contenido de fruta roja y negra madura, con notas de vainilla y especias (pimienta) debido a sus 12 meses de crianza en barricas francesas y americanas, presentando taninos redondos y buena estructura

Pinot Noir | California, EE. UU.Rojo rubí brillante con reflejos granate. Aromas de cereza negra, frambuesa y mora, con cacao y vainilla. Boca sedosa, con taninos suaves y final armónico.Estilo: Expresivo, frutal y aterciopelado